En la Cena Degustacion del proximo próximo jueves, 1893 Casa de Ahumados presenta a la BODEGA VINITERRA de Lujan de Cuyo
En el Plato principal se podrá degusta del Malbec de la línea "Omnium".
Malbec
Datos Técnicos:
Alcohol %vol:
Acidez total (gr/lt.): 5.20
PH: 3.55
Azúcar (gr/lt.): 1.80
Variedad de Uva:
100% Malbec
Viñedo:
La región de Lujan de Cuyo permite a esta variedad alcanzar su completa maduración. Los viñedos tienen orientación Norte – Sur para permitir la máxima exposición a la luz solar, permitiendo que las uvas se cosechen cuando los taninos están en su punto justo. El rendimiento es de 3.2 Kg. / planta.
Vinificacion:
La fermentación se produce en piletas con control de temperatura y para asegurar el correcto equilibrio taninos/antocianos, se agregan virutas de roble en fermentación. La fermentación maloláctica se produce a 18° C de temperatura.
Conservación y embotellado:
Se conserva en vasijas de cemento empoxipado a temperatura controlada y no se estabilizan por frío, ya que están en bodega mínimo un invierno.
Se filtra y se coloca en botellas donde permanece como mínimo 3 (tres) meses para luego salir al mercado.
Se conserva en vasijas de cemento empoxipado a temperatura controlada y no se estabilizan por frío, ya que están en bodega mínimo un invierno.
Se filtra y se coloca en botellas donde permanece como mínimo 3 (tres) meses para luego salir al mercado.
Descripcion:
Color rojo violáceo, muy brillante y límpido. Aroma franco y varietal, con presencia de frutas rojas. Taninos suaves y agradables. final persistente en boca.
Color rojo violáceo, muy brillante y límpido. Aroma franco y varietal, con presencia de frutas rojas. Taninos suaves y agradables. final persistente en boca.
Comidas:
Carnes grilladas, quesos fuertes y pasta.
Carnes grilladas, quesos fuertes y pasta.
Winemarker:
Adriano Senetiner
Juan Carlos Chavero
Línea Omnium
Son los varietales jóvenes de la Bodega Viniterra, de gran carácter frutal y muy estructurados, que ofrecen un perfil definido, ideales para el consumo diario. Provienen de viñedos de terceros, muy controlados y seleccionados. Las variedades que se utilizan son: Malbec, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon y Chardonnay.
BODEGA VINITERRA
Viniterra es una Bodega pensada por Adriano Senetiner, su principal accionista, con dimensiones a escala humana, es decir que por sus volúmenes y capacidad es absolutamente controlada en todos sus procesos por el hombre.
Viniterra tiene como objetivo mantenerse como una bodega de vinos de alta gama, con una fuerte orientación exportadora, pero manteniendo una importante presencia en el mercado doméstico. La capacidad de la Bodega es de 3.340.000 litros en piletas de cemento recubiertas de epoxi. Además las instalaciones cuentan con tanques de acero inoxidable, dos de 30.000 litros, cuatro de 10.000 litros y uno de 7.500 litros. Este último se utiliza básicamente como pulmón de fraccionamiento. La planta tiene 430 barricas de roble de 225 litros. Cuenta además con dos cubas de fermentación de roble francés de 5.000 litros cada uno.
La bodega Viniterra está ubicada al pie de los Andes, en el distrito de Luján de Cuyo, en una zona definida con personalidad propia, cuyas condiciones de clima, suelo y agua, permiten el cultivo de cepajes nobles. Se distingue como la cuna de la uva Malbec argentina. En este contexto, se funda en 1997 la marca Viniterra, con el respaldo de una trayectoria cercana al medio siglo, que brinda hoy una amplia gama de productos, que van desde los vinos jóvenes a los vinos añejados en madera y desde los espumantes elaborados con modernas tecnologías aplicadas, a otros elaborados por métodos artesanales tradicionales. Completan la gama, productos exclusivos de Viniterra, como el Dolcissimo cosecha tardía, el Terra Malbec Espumante y el Hacker, un blanco gasificado elaborado con uva Moscatel Rosado.
Viniterra es una Bodega pensada por Adriano Senetiner, su principal accionista, con dimensiones a escala humana, es decir que por sus volúmenes y capacidad es absolutamente controlada en todos sus procesos por el hombre.
Viniterra tiene como objetivo mantenerse como una bodega de vinos de alta gama, con una fuerte orientación exportadora, pero manteniendo una importante presencia en el mercado doméstico. La capacidad de la Bodega es de 3.340.000 litros en piletas de cemento recubiertas de epoxi. Además las instalaciones cuentan con tanques de acero inoxidable, dos de 30.000 litros, cuatro de 10.000 litros y uno de 7.500 litros. Este último se utiliza básicamente como pulmón de fraccionamiento. La planta tiene 430 barricas de roble de 225 litros. Cuenta además con dos cubas de fermentación de roble francés de 5.000 litros cada uno.
La bodega Viniterra está ubicada al pie de los Andes, en el distrito de Luján de Cuyo, en una zona definida con personalidad propia, cuyas condiciones de clima, suelo y agua, permiten el cultivo de cepajes nobles. Se distingue como la cuna de la uva Malbec argentina. En este contexto, se funda en 1997 la marca Viniterra, con el respaldo de una trayectoria cercana al medio siglo, que brinda hoy una amplia gama de productos, que van desde los vinos jóvenes a los vinos añejados en madera y desde los espumantes elaborados con modernas tecnologías aplicadas, a otros elaborados por métodos artesanales tradicionales. Completan la gama, productos exclusivos de Viniterra, como el Dolcissimo cosecha tardía, el Terra Malbec Espumante y el Hacker, un blanco gasificado elaborado con uva Moscatel Rosado.
EL TERROIR
Nuestros viñedos se ubican en la zona de Alto Agrelo, Luján de Cuyo, primera zona vitivinícola del país, en donde destaca su altitud (entre 870 y 1100 m.s.n.m.), sus altas horas de insolación al año, su amplitud térmica, además de características especiales de suelo y agua que hacen que sea una zona especialmente propicia para el cultivo de la vid. Luján de Cuyo es conocida como "La tierra del Malbec", ya que es aquí donde esta variedad de origen francés alcanza su máxima expresión.
Nuestra Bodega Viniterra toma su nombre precisamente de esta característica tan nuestra, "el terruño" o "terroir", esto es, vinos de la tierra, más precisamente vinos de la tierra de Luján de Cuyo, corazón vitivinícola de Mendoza.
El 70% de las uvas que utilizamos para elaborar nuestros vinos provienen de nuestros propios viñedos y el 30% restante lo compramos a proveedores fijos y muy seleccionados, cuyos viñedos se encuentran en las exclusivas zonas vitivinícolas mendocinas de Alto Agrelo, Tupungato y Rivadavia.
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